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<不知道有沒有人想趁賞櫻時順便去吃的?>

京都嵐山的米其林一星名店「廣川鰻魚飯」,
2019年4月9日重新裝潢開幕,用餐新規定改為「完全預約制」,
從用餐日一個月前的同一天開始受理預約,
例如5月10日想用餐,最快就是4月10日才能預約,
以後不再受理現場候位,所以沒事先預約的人是吃不到的。
預約方式有兩種,電話及網路預約,
電話預約只提供日文服務,海外旅客請用網路預約。

比較官網的日文版和他國語言(中文、英文、韓文)版本,規定略有不同。
對於海外旅客,網路預約必須收取保證金3000日幣,限PayPal或信用卡付款,
保證金將於來店後於餐飲費中抵扣,訂位人數為1~6位。
但要注意,一旦付了錢、預約成立後,保證金一概無法退還,
官網明文規定:
(1)預約後訂位無法取消,但可於預約日期的一週前更改日期。
(2)座位只保留20分鐘,未通知而逾時者等同取消訂位,保證金亦無法退還。
(3)因天候不佳或災害而臨時取消營業的情況保證金無法退還,但可更改預約日期。
另外還有一點要注意的,就是未滿6歲孩童不可入店。

至於給日本人看的日文版,打電話預約即可,不收保證金和任何預約費用,
只有無故未到又不聯絡的人,必須賠償一筆取消費用(網站沒寫多少錢)。
未滿6歲孩童可以入店,但限制是只能在包廂用餐,
包廂一共有6間,必須額外支付2000日幣包廂費,可容納2~8位。


<<個人小小感想>>
新制度明顯做出對於本國人和外國遊客的區別,這點個人不予置評,
僅對於海外遊客的新規定,認為有好有壞,也有部分不合理之處。
優點是想吃的人就提早網路預約,不用現場苦苦排隊1~2小時,
反正保證金能折抵消費,沒有損失,
(舊制度只能電話預約,每組客人1000日幣訂金,不能折抵消費,
日本人和外國人都一樣要付訂金,沒有區別)。
缺點是想到現場碰碰運氣、或一時興起的人就吃不到了。

老實說以前要求外國人電話預約真的很麻煩,
只能拜託會日文的朋友、或拜託飯店櫃檯人員代訂,
也因此才會發生請白金秘書代訂訂不到、卻爆出拒絕台灣人的烏龍新聞。
網路預約對外國人而言很方便,收保證金也無可厚非,
畢竟還是有些失格的旅人,為了防止no show而採取的預防保護措施,
只是若不幸發生特殊狀況未能前往,保證金一概不退還,這點較為可議。
舉例而言,多數旅館前3天到前一星期還能免費取消,
有些會對前1~2天或當天才取消的客人要求賠償30~70%不等金額,
我覺得可以設定日期,例如提前一星期取消的就全額退還保證金,
前幾天才要取消的就設定多少百分比的賠償金。
至於「因天候不佳或災害而臨時取消營業的情況」,只能更改日期,
保證金無法退還,這點就真的讓人無法接受了!
日本颱風地震那麼多,若真嚴重到店家無法營業,理當退還保證金啊!
更改預約日期?人都要回國了,誰曉得下次何年何月何日會再去京都?!
這條規定實在是太過莫名其妙。

另外,看到官網公布的菜單,發現全部都漲價了><
うな重:原2900日幣→3800日幣
うな重定食:原3900日幣→5200日幣
きも焼き(烤鰻魚肝):原600日幣→1000日幣

新規定和新的價目表,是否值得一訪,就取決於每個人的價值觀和味蕾了。

以下是之前去吃的食記分享 http://licavona.pixnet.net/blog/post/46640133


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摩那卡的日本玩樂手札
  部落格 http://licavona.pixnet.net/blog/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.35.74 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1554348454.A.69A.html
fh11942: 應該是no show太多店家不爽很久了XD 天災不退費那條感覺 04/04 11:45
fh11942: 比較像寫來讓外國客自動打退堂鼓的,很久以前就聽說過老 04/04 11:46
fh11942: 闆其實很不喜歡外國人 04/04 11:46
adon0313: 爽 04/04 11:50
adon0313: 這種店根本不怕noshow啦 排隊一堆 04/04 11:52
adon0313: 只是沒看到天然鰻魚的牌子了 已哭 04/04 11:54
seha87: 已經訂好位了 覺得不用排隊很方便 04/04 11:58
lonelysin: 這價錢...還好我還有很多口袋名單...每間CP都屌打 04/04 12:00
mapleleaves: 我也覺得光日本人就排不完了.老闆應該不是很想做外國 04/04 12:10
mapleleaves: 人的生意... 04/04 12:11
suba1121: 鰻魚飯真的都越來越貴..... 04/04 12:42
passenger10: 還好已吃過科 04/04 12:47
Anyotw: 那附近還有10多家名店,死忠粉就要多麻煩一點 04/04 12:47
Anyotw: no show是不怕啊,可是一堆日本人有強迫症,no show會影響 04/04 12:48
Anyotw: 師父當天心情 04/04 12:48
mepass: 摘星漲價本來就是常態 也沒什麼 想吃就乖乖預約 04/04 12:52
suzukihiro: 說真的店家做生意就這樣 他爽要怎樣賣你也管不著 04/04 12:53
suzukihiro: 你不爽就別吃也別寫他最開心 04/04 12:54
Midiya: 之前每次去都排到天荒地老還吃不到 這樣有好有壞啦 04/04 12:55
Midiya: 只是如果颱風季去就會有點風險了... 04/04 12:55
kmwace: 為了不做外國人生意,店家也是費了一番心思,哈 04/04 12:57
craig: 這家不爽外國人很久了 04/04 13:04
shelley0628: 為了讓店家不做外國人的生意,外國人也費了一番心力~ 04/04 13:12
jeanyeh: 還好以前已吃過三次了 04/04 13:17
adon0313: 嵐山名店也要你有辦法進去啦 這家我還吃得起 04/04 13:25
adon0313: 而且吃過一次真的忘不了 那個天然鰻魚的香 04/04 13:26
adon0313: 明明很排不缺客人 還不讓人預約的店家才有事 04/04 13:28
pttyeon: 請問有吃過大大 好吃嗎 我覺得可以一人預定根本外國人福 04/04 13:45
pttyeon: 因啊 一堆要兩人才給訂而且肯定有位置 04/04 13:45
Larkspure: 覺得沒有這麼威啊~不會想吃第二次的店 04/04 14:03
traman: 有比東京鰻禪強大嗎? 04/04 14:47
pipi5867: 好吃的店很多 這麼丘幹嘛去 抖M? 04/04 14:51
yinrw: 我覺得還好吧預約金抵銷消費是合理的規則啊,畢竟外國客素 04/04 15:24
yinrw: 質參差不齊。而且預約狀況等實際出來再看吧,依照這種一個 04/04 15:24
yinrw: 禮拜內應該都預約得到 04/04 15:24
hevalence: 高貴的地雷店 別去就好了 04/04 15:36
winjj: 印象中日本最新版的米其林指南,他只剩推薦,沒有星了… 04/04 17:35
adon0313: 看到台灣的推薦名單 覺得早就爛了 04/04 17:43
spectator1: 吃過覺得沒蓬萊軒好吃 04/04 18:07
vaude: 這間除了開在嵐山其實鰻魚根本普通 台北一堆吊打 04/04 22:11
funnyway: 其實沒好吃成那樣.. 是也好吃啦 04/04 22:45
leonian: 蓬萊軒真的好好吃! 04/05 12:48
lolisocute: 天災不能取消是滿令人問號的 04/06 15:36
lolisocute: 像去年那麼嚴重的災情 難道店家自己會開店嗎? 04/06 15:36
lolisocute: 倘若店家因天災本身無法營業 04/06 15:37
lolisocute: 那是否也有用相同邏輯賠償顧客呢 呵呵 04/06 15:37
lolisocute: 外國人任意no show固然是大問題 但規定太莫名 04/06 15:38


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