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  餐廳名稱:老麵店
  電話:02 2598 1388
  營業時間:08:00–19:30(週日公休)
  地址:台北市大同區迪化街二段215-8號
  消費時間:2019 年/ 1 月
  無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/oldnoodle/
  每人平均價位:90
  可否刷卡:不可
  有無包廂:無
  推薦菜色:肉骨湯
  官網:略

 =====我是分隔線======
今天介紹一家雖已有70多年歷史,但卻又隱密又不顯眼的一家神秘老麵店,對,它就叫『
老麵店』。
『老麵店』位於迪化街尾段巷弄中,介於圓山、延三夜市大橋頭之間,沒有顯眼的招牌,
走過你也可能只是錯過,
最出名的就是乾麵,有人說這乾麵淋上了神秘醬汁,也有人說這叫四醬麵,
但不管神不神秘,四醬還是五醬,『老麵店』的味道到底如何,才是我關心的!

『老麵店』店內看來和一般麵店其實差不多,
真要說有什麼不同大概就座位安排略為擁擠,常需要併桌共食,
老老闆上了年紀,但依然相當健朗,且非常熱情,整間店的服務態度都很不錯,絲毫不因
生意好而顯驕態!

『老麵店』菜單價位(2019.01)
麵類有乾麵、湯麵、餛飩麵以及肉骨麵四種,其中乾麵最為出名,
而湯類則有餛飩湯、肉骨湯、青菜湯,網上一般推薦餛飩湯,但我個人大推肉骨湯。
除了菜單上的餐點,來『老麵店』沒點隨切滷味非常可惜,切盤滷味到前方點,告知桌號
即可。

『老麵店』- 滷大腸、豬尾巴
在台北,麵攤有賣豬尾巴的不多了,這豬尾巴滷得入味,且豬皮Q肉也嫩,
原本擔心家人不吃,沒想到超受歡迎!
而滷大腸入味也好嚼,滷得很透,也很好吃!

『老麵店』- 豬心
白切豬心不會乾澀,沾點醬就很好吃,且沒有內臟的腥味。

『老麵店』- 乾麵 (四醬麵)
這邊的乾麵用上了傳說中的神祕醬汁,也有人稱這為「四醬麵」,
所謂四醬就是麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹹水,我愛吃辣,加了辣油多一味。
上桌後一定要大大的拌勻,醬汁才會混合均勻,吃到後面才不會太鹹,
這天上桌我還在忙著拍照,老老闆看到上了年紀的家人,乾麵沒拌得很勻,還熱心的過來
幫忙拌麵,真的揪感心!
老實說拌勻後我也吃不出有沒有四醬,但色澤雖深卻不會過鹹,
豬油香、炸醬香氣外,吃起來有有淡淡的麻醬味,
扁麵口感偏軟,適合這附近偏高的年齡層,整體來說非常順口。

『老麵店』- 餛飩湯
家人點的餛飩湯,餛飩皮薄軟滑,配上帶油蔥的大骨湯,確實有古早氣息。

『老麵店』- 肉骨湯
跟一般常見的骨肉湯不大一樣,『老麵店』是帶骨帶筋,有點類似排骨。
不過骨頭很容易挑出,吃起來一點也不麻煩,
這碗湯最讓我驚豔的是薑片引出了肉骨湯的鮮,肉質軟嫰而湯鮮清甜,個人大推這碗肉骨
湯!

後記:
『老麵店』位在迪化街二段巷弄,延平北路三、四段交接,距離捷運圓山站、大橋頭站都
約10分鐘路程,
隱藏巷弄內真的十分隱密,若不是聽人介紹,或者在地人推薦,還真不容易找到。
整體來說,老闆非常和善客氣,食物美味沒有多餘調味,餐點跟價格都很實在,非常推薦
過來試試看!

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.181.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1548214175.A.75C.html
evafuture: 週六衝一波 01/23 12:53
Gabigo: 推 01/23 16:43
iino: 喜歡這種老麵店 01/23 20:12
aaabbbcccd: 食記看不到什麼,廣告倒是看到一堆! 01/23 23:16
Elaine1211: 好吃!好久沒去了真懷念 01/24 00:21
Verola: 雖然營業時間越來越晚 但還是早上去比較好 01/24 00:41
isdeerzi: 上次晚上去吃過 覺得很普通 住附近可以吃 特地就不用了 01/24 12:25
iqnine: 比較喜歡附近的老程 01/26 18:27
evafuture: 覺得不錯吃~然後滷味豬尾巴真的很好吃!淋醬也喜歡 01/26 21:45
jameslee0723: 上次特地跑去,就不想再去了 01/26 23:18


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