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安安如題

本肥阿嬤送了50幾顆蛋

我就心血來潮的做了蒸蛋

依照鄉民的方法 濾掉渣渣

結果成品出來是這個

我他媽醬油加太多

變豆花了

有迷有蒸蛋變豆花的八卦???


http://i.imgur.com/qcKyPXS.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.109.233 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1558344029.A.264.html
PanaS0Nic: 蒸蛋三姊弟? 05/20 17:20
幹有夠鹹==
yannicklatte: 這就豆花阿 05/20 17:21
真的是蒸蛋 做出來下一跳 根本豆花
FlynnZhang: 這豆花吧== 05/20 17:21
※ 編輯: amy1058 (39.12.109.233), 05/20/2019 17:21:25
et310: 這豆花吧 05/20 17:21
dlam002: 加鹽變蒸蛋,加糖變布丁 05/20 17:21
※ 編輯: amy1058 (39.12.109.233), 05/20/2019 17:21:57
yorkyoung: 你可以試試做蒸布丁 05/20 17:22
教一下啊 羊羊 ※ 編輯: amy1058 (39.12.109.233), 05/20/2019 17:22:40
yorkyoung: https://icook.tw/recipes/258280 05/20 17:23
DutchLord000: https://i.imgur.com/apIoPuq.jpg 05/20 17:23
yorkyoung: 以前我媽媽有做 還蠻成功的 05/20 17:23
yorkyoung: 而且不用吉利丁 05/20 17:23
SidMax: 快把豆花吃了趕快去蒸蛋吧 05/20 17:23
yorkyoung: 如果是我會把蛋拿去做甜點 05/20 17:24
x4524: 你做的很漂亮啊,芙蓉蒸蛋 05/20 17:25
eric21489: 這我知道 鹹豆漿 05/20 17:25
calvin0319: 這豆花啊幹 05/20 17:26
silvertime: 你加糖水以為我看不出來? 05/20 17:27
ZhouGongJin: 餓了,下次放個蛤蜊在裡頭好了 05/20 17:27
kingo2327: 豆腐渣 豆腐麵 豆腐燴物 這是!?豆腐三重奏 05/20 17:27
Lineage5566: 就加鮮奶跟鮮奶油 糖 香草莢做布丁啊 05/20 17:28
Ilat: 這你去外面買的豆花吧我書念得少不要騙我 05/20 17:28
※ 編輯: amy1058 (39.12.109.233), 05/20/2019 17:29:45
Lineage5566: 先糖+水煮焦糖 然後鮮奶+刮出來的香草仔一起煮到70 05/20 17:31
Lineage5566: 度在悶10分中 05/20 17:31
jang2: 加奶油跟鮮奶做成放電鍋隔水加熱做全蛋烤布蕾 05/20 17:37
Lineage5566: 然後糖跟鮮奶油跟拌勻 煮到80度 然後把蛋跟全蛋拌勻 05/20 17:39
Lineage5566: 在把煮好的鮮奶液倒入蛋拌勻 然後用過篩 在把焦糖跟 05/20 17:39
Lineage5566: 布丁夜倒入容器去用電鍋蒸 跟蒸蛋一樣的蒸法就好了 05/20 17:39
Lineage5566: 我的配方表不知道被我放到哪去了 因為我都是用固定的 05/20 17:40
Lineage5566: 容器 所以很久沒在秤重了... 05/20 17:40
k2902914: 一看就很滑嫩 厲害,敗點是鹹 05/20 18:01
kerkerlu: 這種的蒸蛋口感特別滑嫩啊,如果太鹹就跟白飯一起吃 05/20 18:01
vita88: 茶碗蒸 05/20 18:07
kevabc1: 豆花 05/20 18:08
cool9203: 可以做焦糖烤布蕾,但焦糖很難做,我以前做出有苦味的焦 05/20 18:19
cool9203: 糖 05/20 18:19
hqu: 布丁要把蛋白用掉 並且加牛奶和練奶下去蒸 05/20 18:24
hqu: 吃起來和義美的布丁有87成像 05/20 18:25
typekid: 幹8樓圖片好噁 05/20 18:40
DinDing1129: 豆花 05/20 18:48
jacky01023: 你的能力是不是豆花啊 05/20 19:09
coffee112: 好吃嗎? 甜豆花? 鹹蒸蛋? 05/20 19:30


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