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咖啡寄杯夯…小七不是不能 是選擇不做

中時電子報

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劉馥瑜╱台南報導7 天前

工商時報【劉馥瑜╱台南報導】
統一超近日甫宣布將擴大導入精品咖啡,並全面升級門市CITY CAFE咖啡豆配方,不過,
消息一出許多網友紛紛留言「敲碗」,希望有比照全家的咖啡預售寄杯服務;對此,統一
集團董事長羅智先12日受訪回應,小七不是不能做,而是選擇不做!
羅智先認為,此一模式對於超商經營的「穩定」,有相當大的影響,所造成的負面效果可
能比想像大。他舉例,寄杯的概念就像放錢在銀行,消費者會認為任何時候去都可以領到
錢,但銀行並不知道何時交易會發生,也就衍伸了可能overstock(存貨太多)或out of
stock(缺貨)的議題。

據全家統計,2018年商品預售平均單月創造1億元業績,其中,咖啡寄杯就占七成,是全
家會員APP中使用率最高的服務,關鍵就在於團購優惠、跨店兌換、分次取貨,甚至轉贈
分享等過去超商沒有的新模式,也成功推升全家2018年咖啡銷售突破1億杯,達1.2億杯新
高。
由於超商老二做出成績,過去半年多,市場盛傳小七「可能」跟進推出咖啡預售寄杯機制
,但遲遲未見落實。羅智先坦言,內部討論過很多次,他說,7-ELEVEN現在高達5,400店
,任何一舉一動、一個決策,都得想是否會破壞「穩定」。
羅智先並強調,「我們不是不能做,而是選擇不做」,他說,我們連無人店開一家上千萬
都賠得起,「我有什麼事情是做不到的?是我們想做跟不想做!」
事實上,2018年CITY CAFE銷售3.2億杯,儘管跟全家1.2億杯之間仍有不小差距,但卻跟
自家2017年銷售杯數「持平」,外界解讀小七咖啡成長動能趨於疲弱。然而,小七10日宣
布擴大導入「超越單品的精品」咖啡,預計年底達1,000店,原有CITY CAFE咖啡豆也全面
升級,並斥資12億汰換咖啡機設備,可看出小七強化咖啡市場的決心。至於銷售模式是要
導入預售寄杯,或有其他更好的方式?也許羅智先心中有其他答案。

https://reurl.cc/7vapQ

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.159.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1560972077.A.3AA.html
jpgjpg2005: 乾我屁事 61.62.185.121 06/20 03:22
chris44099: 各店早就自己在做了… 1.127.106.135 06/20 03:22
Dinenger: 衛冕者當然求穩定,很正常 27.52.108.39 06/20 03:22
DustToDust: 快被幹掉惹 36.234.24.211 06/20 03:23
chongwen: 被買一送一時,被寄太多就說嘛 36.235.155.152 06/20 03:24
chongwen: 全家已經快漸漸要超過7-11了 36.235.155.152 06/20 03:25
Beanoodle: 不是早就有寄杯了嗎 39.12.76.1 06/20 03:25
king665714: 早就做了不是嗎223.136.253.152 06/20 03:25
owlcity1169: 711 沒買一to 一 過 42.73.159.38 06/20 03:26
owlcity1169: 全家app就是讚 42.73.159.38 06/20 03:26
Muscovy: 全家的拿鐵進步頗多的, 現在換 7-11 像水 36.226.90.78 06/20 03:26
chongwen: 全家寄杯可以跨店取,7-11只能在原店 36.235.155.152 06/20 03:26
chris44099: 711有買一送一過…只是這兩年都只有第 1.127.106.135 06/20 03:27
chris44099: 二杯半價 1.127.106.135 06/20 03:27
owlcity1169: 711鮮食越來越貴 倒是全家cp比較高 42.73.159.38 06/20 03:27
maydosa5566: 光APP就屌打了 現在龍頭早就不是7 220.137.202.78 06/20 03:28
owlcity1169: 羅先生真的太鳥,為統一默哀 42.73.159.38 06/20 03:28
Joeng: 要等到哪天小七有買一送一 真的太難了.ha123.195.193.145 06/20 03:28
owlcity1169: 佔集團營收6%的咖啡銷售額,會影響現 42.73.159.38 06/20 03:29
owlcity1169: 金流,笑死 42.73.159.38 06/20 03:29
ryan0222: 羅智先一直都是真先知180.217.178.128 06/20 03:30
owlcity1169: 剛已經有財經專家打臉羅先生了,如果 42.73.159.38 06/20 03:30
owlcity1169: 高清愿在應該會氣死 42.73.159.38 06/20 03:30
yulis: 全面升級是又要漲價了嗎 118.232.159.90 06/20 03:30
owlcity1169: 昨天買7的精品咖啡 真的不值得 42.73.159.38 06/20 03:31
owlcity1169: 2杯現在特價120,幹 42.73.159.38 06/20 03:31
chongwen: 全家就不會遇到這問題,就711會,這.... 36.235.155.152 06/20 03:33
chongwen: 其時會寄杯的,大都是平常就有在喝咖啡 36.235.155.152 06/20 03:34
king665714: 全家單品真的不錯 值那個價錢 雖然是223.136.253.152 06/20 03:34
chongwen: 的習怕,寄杯都是會常常就取,怎麼會有 36.235.155.152 06/20 03:34
king665714: 機器的223.136.253.152 06/20 03:34
chongwen: 庫存的問題。想太多 36.235.155.152 06/20 03:35
king665714: 藉口吧223.136.253.152 06/20 03:35
king665714: 再怎麼樣賣也不可能賣到排隊買咖啡223.136.253.152 06/20 03:35
king665714: 除非一杯五塊錢 所以據點那麼多根本223.136.253.152 06/20 03:36
king665714: 沒有庫存問題223.136.253.152 06/20 03:36
owlcity1169: https://reurl.cc/WZnqx 42.73.159.38 06/20 03:36
owlcity1169: 打臉囉先生 42.73.159.38 06/20 03:36
spirit119: 不重要 180.217.67.93 06/20 03:36
sweetpage: 全面升級 才有理由漲價 110.50.171.93 06/20 04:01
Atwo: 看到店員在忙 實在不好意思點咖啡 1.172.61.91 06/20 04:04
king00000000: 買個咖啡想那麼多,我想喝就買,遇111.246.148.230 06/20 04:10
king00000000: 到折扣就寄個杯,幹嘛連這點錢都要111.246.148.230 06/20 04:10
king00000000: 精算,只為一個月省那幾百塊111.246.148.230 06/20 04:10
king00000000: 事實上忠誠度跟分店量才是超商的硬111.246.148.230 06/20 04:12
king00000000: 底子,7-11就是有仗著分店多所以可111.246.148.230 06/20 04:12
king00000000: 以賺更凶的本錢啊111.246.148.230 06/20 04:12
larailing: 早就在寄杯了 還等你喔 27.247.106.15 06/20 04:20
DynastyFigo: 是我就當作沒看到有個別分店在做寄杯 1.161.218.45 06/20 05:04
DynastyFigo: 營收總公司賺成本風險加盟主自己擔 1.161.218.45 06/20 05:04
ims531: 全家咖啡比較好喝 跨店寄杯很方便111.251.145.134 06/20 05:32
ims531: 我看是拉不下臉跟隨 講一大堆莫名的理由111.251.145.134 06/20 05:33
syldsk: 我們也是受害者 42.73.138.178 06/20 05:58
yeardoss: 結果每家小7店員都在叫人多買一點可寄杯 140.109.160.13 06/20 06:01
kobana: 全家app 真的好用,現在只有繳錢會去7-11 101.10.33.6 06/20 06:02
duo0518: 這哪有啥 咖啡存在銀行是有人會擠兌嗎 111.253.16.149 06/20 06:09
aliangh: 不常進便利商店 看完商週的文章 我都想下 1.163.11.109 06/20 06:09
aliangh: 載全家app了XD 1.163.11.109 06/20 06:09
duo0518: 你存貨根本不用增加 賣完就叫他等補貨 111.253.16.149 06/20 06:10
duo0518: 有人會因為換不到寄杯而恐慌嗎 111.253.16.149 06/20 06:10
wemeyou: 全家那台好喝 101.15.227.107 06/20 06:25
trtc: 噗哧,其實小七店員有在鼓勵寄杯 49.217.3.92 06/20 06:40
nomimono: 全家app屌打小7啦 111.82.127.254 06/20 06:43
chunglee: 是嗎?可是我家附近的小7可以寄杯欸 61.57.117.165 06/20 06:48
cheric: 咖啡真的是合法毒品 超容易成癮 49.218.83.169 06/20 06:56
wiggyc: 領頭的人真的很重要,一個腦袋不通,就影223.138.186.203 06/20 07:09
ccBee: 覺得全家咖啡比7-11好喝 106.254.200.45 06/20 07:14
adort: 又沒有真的存一堆咖啡在店裡哪來庫存問題118.167.180.175 06/20 07:15
verydolungbe: 明明就做到嚇死人了 還說沒有?114.136.191.212 06/20 07:16
EAFV: 小七就死要錢不貼心 但鬼島人愛去 115.82.211.60 06/20 07:16
oxoxx: 藉口啦,早晚會做114.137.187.159 06/20 07:32
socialheric: 咖啡豆豆原料空間小獲利高,真的單 114.136.160.61 06/20 07:39
socialheric: 純是拉不下臉學別人啦 114.136.160.61 06/20 07:39
flyingfish71: 各店早就自己在做了 110.26.165.164 06/20 07:42
boogieman: 小七寄杯賣最大 唬爛 不就工人咖啡而已 114.24.137.152 06/20 07:44
boogieman: 裝什麼高級?街角一家咖啡館的豆子都 114.24.137.152 06/20 07:44
boogieman: 比你好 114.24.137.152 06/20 07:44
endlesskarma: 所以全家可以控制存貨,7-11不行118.150.164.105 06/20 07:57
abobstar: 全家這幾年鮮食進步很多已經很久沒去小7122.146.195.162 06/20 08:05
belongs: 我都一次寄50杯以上耶 125.231.107.39 06/20 08:06
yudofu: 為什麼你會有存貨才是問題,又不是每一杯 101.12.1.92 06/20 08:22
yudofu: 都到處跨店 101.12.1.92 06/20 08:22
xxxg00w0: 超商跟我說喝得到便宜有超越單品的精品 111.82.37.216 06/20 08:29
xxxg00w0: 咖啡………是要再度以價格破壞整個市場 111.82.37.216 06/20 08:29
xxxg00w0: 到爛掉就是了? 111.82.37.216 06/20 08:29
kevin20541: 反正就變破爛寄杯本vs高科技App寄杯啊122.116.104.136 06/20 08:42
kevin20541: 我買了兩百杯各式飲料在全家 沒事不會122.116.104.136 06/20 08:43
kevin20541: 走進711 羅智先慢慢驕傲吧122.116.104.136 06/20 08:43
doveplus: 寄杯的時候你錢就收了扯三小怕存貨太多.223.140.154.232 06/20 08:53
doveplus: 一間超商龍頭。內部消費大數據那麼多。223.140.154.232 06/20 08:55
doveplus: 貨管能力有這麼差嗎223.140.154.232 06/20 08:55
kapah: 活在平行世界?早就一堆店這麼做了! 223.139.43.249 06/20 08:58
casnal: 狗報直接噓喔 223.140.45.3 06/20 08:59
johnny3: 例如平均1000萬杯 開放寄杯這個月800萬杯 42.76.129.251 06/20 09:01
johnny3: 下個月1200萬杯 就差了400萬杯的量 42.76.129.251 06/20 09:01
johnny3: 到底要備800萬杯的量還是1200萬杯的量 差 42.76.129.251 06/20 09:02
johnny3: 50趴耶 42.76.129.251 06/20 09:02
chang505: 全家太難喝 根本不是7對手 203.69.6.99 06/20 09:10
chang505: 萊爾富還比較好喝一點 OK太水 203.69.6.99 06/20 09:11
lecod: 一堆沒看內文的,不是在講能不能寄杯,而 59.127.54.71 06/20 09:25
lecod: 是在講能不能跨店領 59.127.54.71 06/20 09:25
nkanka520: 雖然不重要,但全家有app可以寄杯後我 27.246.160.98 06/20 09:26
nkanka520: 就真的不再去7-11了 27.246.160.98 06/20 09:26
st88mm: 全家超方便 49.159.130.166 06/20 09:35
IDF5566: 最近喝小7的跟全家的美式都比以前好喝順223.139.142.168 06/20 09:45
IDF5566: 口223.139.142.168 06/20 09:45
p1227426: 七不是好喝吧 是店多 求方便而已223.141.231.218 06/20 09:47
Ilovebonbon: 沒有跨店寄杯服務的話,還是差那麼一 111.83.53.160 06/20 09:54
Ilovebonbon: 點啊 111.83.53.160 06/20 09:54


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