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美國疾控中心忠告:生雞肉煮前不要洗

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美國疾病控制和預防中心(CDC)近日發推文提醒消費者,在家料理生雞肉時「不要洗」 ,因為在清洗過程可能會讓生雞肉上的細菌,散播到其它食物或廚房器具上。(HOANG DINH NAM/AFP/Getty Images) 【大紀元2019年05月03日訊】(大紀元記者吳英編譯報導)美國人每年吃的雞肉比其它肉 類多,美國疾病控制和預防中心(CDC)建議消費者在購買及料理生雞肉時要注意十件事 ,特別提醒「不要清洗」,以預防食物中毒。 美國疾病控制和預防中心(CDC)近日發推文提醒消費者,在家料理生雞肉時「不要洗」 ,因為在清洗過程可能會讓生雞肉上的細菌,散播到其它食物或廚房器具上。 根據CDC網站上的資訊,美國人喜吃雞肉,它是一種不錯的營養選擇,但是生雞肉很容易 感染「曲狀桿菌」(Campylobacter),有時候也會感染「沙門氏菌」(Salmonella)及 「產氣莢膜梭菌」(Clostridium perfringens)。 Don’t wash your raw chicken! Washing can spread germs from the chicken to other food or utensils in the kitchen. https://t.co/QlFpd1alG3 pic.twitter.com/bLB1ofcuh7 — CDC (@CDCgov) 2019年4月26日 如果消費者吃了沒有煮熟的雞肉,或者被生雞肉或者被其污染的果汁等飲料及其它食物, CDC說,很有可能會導致食物中毒。根據CDC估計,每年約有一百萬人因食用被病菌污染的 家禽而生病。 那麼在採買及烹煮生雞肉時,要採取哪些步驟避免食物中毒?CDC建議: 一、在採買時,先將生雞肉放進一次性的包裝袋中,再置入購物車或冰箱內,如此可以防 止生雞內汁污染其它食物。 二、在料理生雞肉之前和之後,要用溫肥皂水洗手20秒。 三、不要洗生雞肉,因為在清洗過程中,很可能使雞汁濺出來,污染廚房中的其它食物、 器具和檯面。 四、為生雞肉準備單獨的切菜板。 五、切勿將熟食或新鮮農產品放在曾經沾過生雞肉的盤子、砧板或其它容器的上面。 六、在料理生雞肉後,以及在準備下一個料理前,要用熱肥皂水清洗砧板、餐具、容器及 檯面等。 七、使用食物溫度計,以確保雞肉內部已烹飪到華氏165度(約攝氏74度)的安全溫度。 八、如果是在微波爐中烹煮冷凍生雞肉,處理過程比照新鮮生雞肉。請仔細遵循烹飪指示 ,以防止食物中毒。 九、在外用餐時,如果覺得所供應的雞肉沒有完全煮熟,應要求再煮一下。 十、未吃完的雞食或未用完的生雞肉,應在2個小時內(如果室外溫度高於華氏90度,大 約攝氏32度,則應在1個小時內)冷藏或冷凍。 此外,CDC說,任何人都可能發生食物中毒,其中5歲以下的兒童、65歲(含)以上的成年 人、免疫系統較弱的人,以及孕婦容易引發更嚴重的疾病。 如果出現以下食物中毒跡象,要儘速致電或去看醫生:高燒(溫度超過華氏102度,約攝 氏39度)、腹瀉超過3天且沒有改善、便血、以及長時間嘔吐。 長時間嘔吐會造成脫水,例如尿液減少、口乾舌燥,以及站立時會感到頭暈。# http://www.epochtimes.com/b5/19/5/2/n11230127.htm -- 中共嚴控文藝圈 120餘電影人被集中上黨課 「藝術歸藝術,政治歸政治」完美呈現 http://www.epochtimes.com/b5/17/11/28/n9903828.htm 報導稱,在26日的座談會上,這些電影人學習了「中共十九大精神」。此外,新聞出版廣 電總局副局長張宏森對這些電影人提出要求:「統一思想、明確任務、加強創作」,還要 求他們「用中國特色社會主義思想武裝頭腦、指導實踐」。27日,在論壇上,導演吳京、 賈樟柯等一些電影人先後表態,稱如何將「主旋律」融入到電影創作中…… --

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r30385: 五樓都塞肛沒這問題 05/03 23:23
SigmundFreud: 直接汆燙阿 05/03 23:24
CYL009: 幹 這麼多步驟 雞肉這麼髒喔 05/03 23:24
tingmeow: 大紀元@@ 不用洗很好吧 少一門功夫 05/03 23:25
CYL009: 在料理生雞肉之前和之後,要用溫肥皂水洗手20秒<--看到笑 05/03 23:25
CYL009: 這句擺明雞肉很髒吧...這麼慎重 05/03 23:26
TexasFlood: 這麼麻煩,以後不煮雞肉惹 05/03 23:26
bkebke: 突然雞肉被講的好可怕 05/03 23:27
morichi: 請熱心的攤主幫忙處理 05/03 23:28
koiopolo2: 怎摸覺得美國的雞比較恐怖 05/03 23:34
crazyke313: 有這麼誇張嗎.. 05/03 23:36
bkj123: 給這種不食人間煙火的建議,典型高官屁話 05/03 23:40
keyman2: 煮好料理完再洗...是這樣嗎 05/03 23:42
curmathew: 不要洗是常識喔~不洗沒事洗了反而髒 05/03 23:44
ev331: 用沙拉拖洗器具跟刀具滅菌嗎 還是用滾水燙多久 05/03 23:46
XDDDpupu5566: 我都在水槽洗,最好會噴上餐盤跟流理台 05/03 23:46
WTF1111: 手段與風險不符合比例原則吧 05/03 23:49
Magiter: 基本上美國人只會料理罐頭食品,不要我們的常識來想他們 05/03 23:51
NKAC: 5星飯店也是用這方式處理嗎??? 05/03 23:52
ims531: 矯枉過正 05/03 23:53
jeeyi345: 舒肥雞還能吃嗎?怕 05/03 23:54
Tenging: 果汁汙染計劃 05/04 00:10
senior: 米帝是不是不知道川燙 05/04 00:13
Molester5566: 本來就沒洗 直接川燙 05/04 00:14
cafein: 大便後也不要擦屁股以免細菌散播 05/04 01:01
feliz5566: 那那麼麻煩 05/04 01:47
dilema: 吃過被污染的......拉了兩個禮拜的肚子還好後來自己好了。 05/04 01:53
doom3: 有人洗生雞肉? 05/04 04:46


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