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肉燥飯=在北部有叫滷肉飯

北部的滷肉飯,大多黏膩,吃完嘴唇會有一圈黏膩感,在吃的時候多數都是一股油味。

南部肉燥飯=透過冰糖、紅蔥頭、瘦肉、醬油

滷出香味後,吃完嘴巴裡伴隨著醬油加上紅蔥頭的清香,尾韻透過冰糖讓層次多出了變化
。

重點絕對不會有黏膩感

所以北部滷肉飯是垃圾嗎?

--

    

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.76.48 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1544437820.A.225.html
brucewaynee: 444412/10 18:30
MoMoguri: 44444412/10 18:30
北部那種黏黏的口感,不太能接受
Gary5566: 南部粽?12/10 18:30
love21016: 樓下484包莖12/10 18:31
mikemagic88: 五樓是12/10 18:31
看得出來
IbakaBlock: 就鬍鬚張跟南部巷口滷肉飯的差別12/10 18:31
marszues: 412/10 18:31
diabolica: 真天龍不吃這個的==12/10 18:31
國民美食
STIKFAS: 對12/10 18:31
對就對幹嘛亂噓 ※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 18:32:04
chun821543: 樓下屁眼塞幾支懶覺12/10 18:31
cwh0105: 樓下後面幾根12/10 18:31
sdfg014025xx: 冰糖 撒整包的12/10 18:31
liujd: 北部肉燥飯搬來南部開一定倒12/10 18:31
wang1b: 沒吃過南部的12/10 18:31
用肥肉用滷肉飯就是失敗啊,最多只能接受半肥半瘦
z80520xx: 台北人不是只吃牛丼和咖哩飯嗎12/10 18:32
※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 18:32:19
SydLrio: 真的!台北人都吃噴長大的 12/10 18:32
※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 18:33:19
zoechiang: 沒聽過什麼肉燥飯的 滷肉飯就滷肉飯12/10 18:32
北部滷肉飯=南部肉燥飯啊
realmanKG: 4444444444 12/10 18:32
elevenkbc: 西門町天天俐 肉燥飯超好吃 12/10 18:32
a27588679: https://i.imgur.com/RXxMkar.jpg12/10 18:33
肥肉還是算了 ※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 18:33:56
andy055097: 樓上的看起來好難吃 12/10 18:34
applejone: 要加魚鬆的才叫肉燥飯12/10 18:34
a27588679: 南部人不懂啦 12/10 18:34
cheetahspeed: 滷肉飯就低端乞丐在吃的啊12/10 18:34
brokenlin: 我台南人覺得a27那張看起來好吃12/10 18:35
a27588679: https://i.imgur.com/Is3vbIy.jpg 12/10 18:36
不要肥肉,最多半肥半瘦 不太能接受,酸菜... ※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 18:36:55 ※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 18:37:26
SydLrio: 放酸菜是三小啦!嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔12/10 18:38
ger1871: 瘦肉肉燥飯才是真理 12/10 18:39
a27588679: 不喜歡酸菜的同學可以不加12/10 18:39
CAtJason: 44444444444 12/10 18:39
mystletainn0: 來基隆發信給我請你吃沒油味的12/10 18:40
基隆夜市,半夜在營養三明治那間,肉給的很大方我喜歡
leon099: 412/10 18:40
cverooo: 你自己口味問題 能開表示他大眾口味可以被接受12/10 18:40
cloudin: 你錯了,北部的雞肉飯才是垃圾 12/10 18:41
還不錯吧?
n1116: 台南的肉燥飯根本是給畜生吃的飼料12/10 18:41
好喔
sookie: 八卦是 你講的北部滷肉飯其實是南部人的最愛12/10 18:41
?沒聽過
amurox: 肥肉才正統 但厲害的滷肉飯吃了不會覺得油12/10 18:41
黏膩感..肥肉沒辦法解決吃完嘴唇旁的黏膩感
mystletainn0: amurox大內行12/10 18:42
※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 18:44:48
ga0620ry: 444444444444412/10 18:44
eric112: 南部的滷肉飯就是全台灣人認知的控肉飯12/10 18:44
monar: 瘦肉是王道+112/10 18:44
eric112: 不懂南部人為什麼要把控肉飯叫成魯肉飯12/10 18:45
控肉還是控肉啊 台語控罵崩 ※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 18:46:05
Liaocavalier: 是 12/10 18:46
chenyenpo: 2個根本是不一樣,你硬是要畫等號 12/10 18:48
abc88662a: 肉臊飯!=魯肉飯好ㄇ12/10 18:48
shamanlin: 南部加一堆糖更黏.... 12/10 18:48
...南部肉燥飯,吃起來根本不黏啊,會醬太多變甜的,但是通常不會黏,所以我的吃法 是,只用肉,不用醬
shamanlin: 然後你說的是黏膩感其實是膠質,你根本不懂啊12/10 18:49
很噁心,嘴巴黏膩感不能接受
mystletainn0: ma大,半夜我家關了,am6-pm7:30 有來基隆發個信12/10 18:50
好啊,我會的,那間營養三明治我真的愛
mystletainn0: 輪我家做的話請你吃飯12/10 18:50
※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 18:54:24
gve50714: 412/10 18:54
※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 18:56:17 ※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 18:56:49
sn0w: 快來北部展店,可以碾壓對手 12/10 18:59
sn0w: 這裡連不好吃的餐廳可以天天排隊 12/10 19:00
tp943308: 幹你老師南部豬滾回去吃地溝油滷肉飯 12/10 19:00
和氣生財
tp943308: 南部滷肉飯才是垃圾 12/10 19:01
ray102004: 4 沒肥肉都吃屎 滷鍋不夠黑的倒一倒12/10 19:01
tp943308: 南部賤畜滾回去 會黏肥的才好吃12/10 19:01
brucielu95: 這種水準還是滾回南部騎豬喇12/10 19:03
和氣生財,和氣生財
sonyabear: 真的,北部難吃真心不騙 12/10 19:05
※ 編輯: ma0120243 (117.19.76.48), 12/10/2018 19:05:55
thomaskov: 名字不一樣 內容物不一樣 怎麼會是一樣的東西呢? 12/10 19:05
weareworld: 很多死鹹的滷肉飯 吃不下去 12/10 19:08
paulsama: 4 12/10 19:08
dannyzzz: 現在其實很少瘦肉的吧 12/10 19:20
duriamon: 東坡肉不吃嗎?還有豬五花也是肥肉切片呀! 12/10 19:22
g1254501: 不會煮菜的可撥仔吃噴好了!二者製造過程不同好嗎 12/10 19:27
OhYiDay: 瘦肉的有夠難吃 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔 12/10 19:29
Joeng: 南部肉燥飯哪是瘦肉,大多數是用半肥瘦丁狀五花 12/10 19:34
bye296lctc: 南部有那種只有豬皮切丁的肉燥飯 噁 12/10 19:37
q9154336: 444444444 12/10 19:38
Kylol: 高雄生活過四年 老實說南部平均比北部油多了 12/10 19:44
jerrysuper: 豬皮油丁根本垃圾 真正肉燥要有瘦肉 12/10 19:46
doublemau5: 幸好我都改放火雞肉 沒事兒沒事兒 12/10 19:46
panda1547: 噁心 12/10 19:55


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