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如題

我爸媽退休前在賣燒臘便當

堅持用溫體肉(每種肉都是)

但你堅持沒用

我們家量小

常常肉商偷渡冷凍

我們就吵架啊,寧可不用

肉商就嗆說巷口那家燒臘也用冷凍

生意比你們好(他說的是事實)

巷口裝潢好,我們二十年老店

租的,所以父母一直覺得品質至上

不裝潢,只有小整理

專注大份量,盡量追求高CP(常有情侶合一個便當)

就跟他們說現代人飲食改變

不是大份,堅持有青菜就好

(還常常被嫌選菜不多,但至少有七八種選三樣)


而且我爸媽堅持用傳統炭火烤

附近的燒臘都用瓦斯了

炭火成本較高

但便當價錢沒人賣的貴

老觀念,勸說無效

最後生意不好,提早退休

那家用冷凍肉的持續至今

就說你們根本吃不出來

選外表好一點就好了



所以,什麼豬肉

有差嗎?

顆


--

    

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.89.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1609644429.A.821.html
brella: 想吃燒臘飯 01/03 11:29
brella: 真良心店家 01/03 11:29
elainakuo: 燒臘本來就重口味的 要怎麼吃出來 01/03 11:29
rogudan: 不能生吃的肉,差別在於處理肉的技術,跟烹調。 01/03 11:30
ysb727: 其實吃的出來,但我吃二十幾年...吃不出來很難 01/03 11:30
kobef6833: 事實就是如此,劣幣驅逐良幣 01/03 11:30
okgod: 事實是這樣沒錯,另外一點是在進口萊豬以前會買香腸的人, 01/03 11:30
okgod: 進口後說他不敢買 01/03 11:30
elainakuo: 便宜好吃 台灣人根本不在乎裡面參什麼 不然為什麼有些 01/03 11:31
elainakuo: 人堅持自己煮 01/03 11:31
mike110100: 重點是有無萊劑 跟哪來的肉沒關係 01/03 11:31
ysb727: 我幾乎不敢吃外面的燒臘,吃一口就知道是冷凍的 01/03 11:31
joy2105feh: 又沒差 吃萊豬會怎樣嗎 過度反應ZZZ 01/03 11:31
elainakuo: 香腸本身比萊 還毒 01/03 11:31
ysb727: 所以我說根本沒差啊,都是人在多想 01/03 11:31
elainakuo: 現在就不可能有啊 還在萊什麼 01/03 11:31
fablife: 尤其是夜市的食物...... 01/03 11:32
pchunters: 可以分享一下冷凍肉跟溫體口感,差異在哪裡? 01/03 11:32
leo8114: 反正蔡英文和蘇貞昌又不會吃 01/03 11:33
rogudan: 因萊劑而不敢買香腸的,就是典型的萊劑恐慌症候群。香腸 01/03 11:33
rogudan: 本來就經過多道防腐程序,更別提亞硝酸鹽致癌物 01/03 11:33
saiyuki1412: 有人說美豬很難吃啊 但除了難吃以外 一般肉吃不出是 01/03 11:33
saiyuki1412: 冷凍的還是溫體的本來就正常吧 又不是說冷凍就一定不 01/03 11:33
saiyuki1412: 好 莫名其妙 01/03 11:33
ysb727: 冷凍有個味道,做成燒臘還是有(大部分的人吃不出來), 01/03 11:34
ysb727: 但你們可以去市場買問題,再去超市買冷凍,乾煎或水煮應 01/03 11:34
ysb727: 該就很明顯了 01/03 11:34
pchunters: 是那種冰箱冷凍劑的味道嗎? 01/03 11:35
hank7218: 我不吃香腸跟火腿,是因為亞硝酸鹽 01/03 11:36
ysb727: 老實說,我也不知道,就是一個口感跟味道 01/03 11:36
eupa1973: 香腸,火腿很早就不吃了,其實是因為添加物 01/03 11:37
jimlexus: 菜則天他媽的混蛋 01/03 11:37
steven0503: 味.嗅覺靈敏一點的還是吃得出來 不過那個油蔥或叉燒. 01/03 11:37
steven0503: 烤鴨的那種醬加上去就沒辦法了 01/03 11:37
MisuzuXD: 美豬就沒人用吧 價格考量也是用加豬 所以我才說在那吵萊 01/03 11:37
MisuzuXD: 豬低價搶市的根本是白癡 01/03 11:37
wkiosar: 哪間啦 我去吃吃看== 01/03 11:37
ysb727: 你吃二十幾年的溫體肉,就會受不了那個fu,但其實現代外 01/03 11:38
ysb727: 食的味覺都壞了,沒差了 01/03 11:38
saiyuki1412: 是說你爸媽那種工法 適合店面改裝+美麗便當盒+一份漲 01/03 11:38
saiyuki1412: 成200元健康定食 就會有人去買了 01/03 11:38
iamalam2005: 你會吃到冷凍劑的味道那個冰箱是冷媒漏了吧...... 01/03 11:38
ysb727: 勸說無效,生意不好,收工囉 01/03 11:39
joyous1213: 817吃的出來啊!神味覺 01/03 11:39
rtyujlk: https://i.imgur.com/BgdPSxq.jpg 01/03 11:39
rtyujlk: https://i.imgur.com/fVBwemH.jpg 01/03 11:40
rtyujlk: https://i.imgur.com/TZ3NDem.jpg 01/03 11:40
CavendishJr: 冷凍肉比溫體衛生好嗎...溫體沒瘦肉精但有細菌滋生 01/03 11:41
CavendishJr: 問題,哪有比較衛生... 01/03 11:41
CavendishJr: 台灣人怕瘦肉精卻不怕細菌... 01/03 11:41
ysb727: 你要看那種冷凍肉,肉商拿來的冷凍肉不是真空包裝的喔, 01/03 11:42
ysb727: 很傻眼 01/03 11:42
KIKK: 一堆人說吃得出來....真的很佩服他們 01/03 11:43
CavendishJr: 重點是有冷凍而不是有沒有真空包裝 01/03 11:43
s39602104: 所以問題不在肉 是廚藝? 01/03 11:44
malisse74: 不擔心亞硝酸鹽的說食安... 01/03 11:44
a2550099: 沒真空包裝是還好,冷凍或冷藏應該是有差的,冰太久我自 01/03 11:45
a2550099: 己是吃得出來 01/03 11:45
ysb727: 喔,長知識了耶,但冷凍的成本真的會便宜頗多 01/03 11:46
vinc4320: 沒差 反正蔡英文蘇真昌不吃 主子沒事 底下的小賤民怎樣 01/03 11:46
vinc4320: 根本沒差 01/03 11:46
kuninaka: 冷凍的有毒嗎?為什麼不敢吃? 01/03 11:47
ysb727: 沒毒,就是說其實什麼肉沒差,也吃不出來而已 01/03 11:48
ysb727: 我都隨緣了 01/03 11:48
carbomd: 味道有差啦,這也買的到溫體豬肉,但外國豬吃植物性飼料 01/03 11:49
carbomd: ,有股味道和台灣豬就是不一樣,不管冷凍還是溫體的。 01/03 11:49
wiliyss: 對不起,但溫體/冷凍/爛的冷凍應該各有各的價,因為量少 01/03 11:49
wiliyss: 被肉商塞爛冷凍?爛廠商早就不該來往了才對吧 01/03 11:49
ke0119: 其實,吃不吃得出來有差嗎? 01/03 11:50
elainakuo: 吃不出來的很好啊 買便宜的就好 01/03 11:51
ysb727: 老爸送肉的時侯很好,兒子前面ok,後期全盤接收後亂搞, 01/03 11:51
ysb727: 沒差啦,反正不做了 01/03 11:51
ysb727: 老實說,吃不出來是最幸福的 01/03 11:52
sobiNOva: 整天追求高CP就是倒店的開始 01/03 11:52
sobiNOva: 現代人吃的是感覺不是吃飽 01/03 11:53
ysb727: 沒錯,講不聽,講了還會被罵,他們自己問題也大 01/03 11:53
ysb727: 我就說過了,他們就說賣便當就要讓人吃飽,我不懂之類的 01/03 11:54
ysb727: ,還好他們自己放棄了 01/03 11:54
leon771170: 一堆智障 根本沒有溫體肉 除非你在電宰廠現買現煮 01/03 11:55
stocktonty: 現在的食物到處都是毒好嗎 重點是不要一直頻繁吃 01/03 11:55
sobiNOva: 你爸媽適合去工地旁邊賣 那邊客群是那種的 01/03 11:56
stocktonty: 雞排燒烤香腸不說 真要說牛奶蔬菜也一堆問題啊 01/03 11:56
ysb727: 嘿啊,你很聰明早期工地很多,所以他們的觀念就是這樣 01/03 11:57
ysb727: 但是工地總有完工的一天,我家便當一個媽媽可以吃自己+餵 01/03 11:58
ysb727: 食二個小孩,不知道他們賺什麼 01/03 11:58
eyeter: https://i.imgur.com/j0x5ZkK.jpg 01/03 12:00
eyeter: 才剛吃完燒臘 01/03 12:00
wiliyss: 為什麼萊豬吵不起來,只能在網路鬧,因為現代人大家都有 01/03 12:01
wiliyss: 底:好吃味美的不見得健康,好食材就是要多付錢而且不見 01/03 12:01
wiliyss: 得好吃。香腸燒臘好吃但跟健康食物無關,自己的選擇. 01/03 12:01
rtyujlk: https://i.imgur.com/Co2pMP1.jpg 01/03 12:03
ysb727: 我們都吃自己的,有的店家不吃自己,我那老媽覺得自己最 01/03 12:04
ysb727: 安全衛生都只吃自己的,賣的就是我們自己吃的,我吃外面 01/03 12:04
ysb727: 會被罵很兇 01/03 12:04
Nano: 得證 要吃得出來的人才有資格討論食安 01/03 12:05
geordie: 我還真吃的出來有啥不同,特別是肉鬆,固定在買的那家換 01/03 12:06
geordie: 了肉後,我就很少吃肉鬆了 01/03 12:06
geordie: 連雞肉我都吃的出來 01/03 12:07
ysb727: 吃不出來,你就不覺得有差,然後你怎麼吵,連發覺問題都 01/03 12:07
ysb727: 無法的時候,如何問出問題 01/03 12:07
gypao: 美牛吃這麼多年都沒事情,整天吵這個幹嘛,沒事幹? 01/03 12:10
geordie: 吃的出來也很痛苦,很不習慣ㄘ外食, 01/03 12:12
geordie: ㄘ外食太久會瘋掉ww 01/03 12:12
BreezeMaple: 吃不出來就是沒差 整天被害妄想 01/03 12:14
offstage: 每次提到柚子醫生廣告叫健康的人不用戴口罩,就會有人護 01/03 12:19
offstage: 航說咖是因為當時口罩數量不足政府只好騙人民。那我怎麼 01/03 12:19
offstage: 知道現在政府說來劑很安全,是不是又再騙我了??? 01/03 12:19
offstage: 「健康的人吃點萊劑沒關係」, 衛福部要不要請柚子醫生 01/03 12:20
offstage: 出來廣告一下?? 01/03 12:20
hank7218: 看這幾年吃美牛的,有沒有吃出病不就知道了? 01/03 12:21
geordie: #1VxTOJt_ (HatePolitics) 01/03 12:23
puretruthson: 小心這些賣台的鄉民 01/03 12:27
puretruthson: https://bit.ly/38Tbhvs 01/03 12:27
Cishang: 吃肉鬆在那邊講食安.. 01/03 12:27
CYL009: 去問台派賤畜啊 牠們都說吃得出來XDDDDDDDDDDD 01/03 12:28
killer110: 你是不是瞧不起817的味覺?他們內建自動辨識美豬系統 01/03 12:29
geordie: 我不是説不吃肉鬆很久了嗎 01/03 12:29
geordie: 很少 01/03 12:29
julianscorpi: 美國人吃了幾百年美豬也沒出事,臺灣人自認尊貴又怕 01/03 12:33
julianscorpi: 死,又反智無視科學報告。 01/03 12:33
geordie: 英國人比較會吃豬肉跟豬內臟 01/03 12:34
killer110: 美國人幾百年都在吃萊克多巴胺是嗎?這麼厲害怎麼不 01/03 12:35
killer110: 早點進來,民進黨還當初還擋萊克多巴胺,農委會也不 01/03 12:35
killer110: 開放給台灣豬農用,請問為什麼 01/03 12:35
galaraga911: 幾百年美豬咧XDDDD,靠杯要護航也有點腦袋吧 01/03 12:36
galaraga911: 幹原來瘦肉精已經那麼久了喔 01/03 12:37
CYL009: 嘻嘻 萊克多巴胺幾百年前就有囉XDDDDDDDDDDD 01/03 12:37
CYL009: 民進黨支持者真可憐哪 看起來腦子有點怪怪的呢!! 01/03 12:38
nightwing: 滷肉飯 肉燥飯 應該都是吃不出來吧 01/03 12:44
ra88872: 有在煮菜的也會吃得出來,但就買的輕 01/03 12:45
ra88872: 鬆要品質就貴,心照不宣而已,政府這 01/03 12:45
ra88872: 樣搞就嚇死一堆婆婆媽媽,早晚迎來一 01/03 12:45
ra88872: 波豬肉價崩然後店家還漲價。 01/03 12:45
geordie: 吃過自家煮的肉燥後,外面的還真吃不習慣 01/03 12:46
sbumboy: 很會編故事 01/03 12:48
ludan7972: 地溝油你也吃不出來阿 01/03 12:50
iecdalu: 笑死,吃燒臘超不健康好嗎還在那扯怕吃到萊豬 01/03 12:50
dogfacehoho: 良心事業被政策打敗了 01/03 12:52
aa1052026: 用餿水油也吃不出來 那幹嘛禁 01/03 12:55
ashclay: 地溝油 重金屬米你吃的出來嗎?吃不出來是不是就沒差? 01/03 13:09
CYL009: Ashley超級想吃萊豬想的不得了呢 快去吃吧 哈哈 01/03 13:10
ya2138: 欸唷,開始取暖了是吧,前幾樓 01/03 13:21
zsquarez: 喔 吃不出來所以沒差 你真棒 你爸以你為榮 01/03 13:32
gowaa: 很多食物口味早就不一樣了 只有統獨意識過重的 才會互批 01/03 13:33
gowaa: 不鳥這些加工物吧 看看這些舔華反華的人 我看是差不多的 01/03 13:34
offstage: 鎘米 爐渣米吃一點也不會怎樣 01/03 13:34
gowaa: 比如說我底下推文的那些人 可以為主子不吃或吃什麼的 01/03 13:35
gowaa: 感覺他自己是都沒什麼差 只要主子開心就好主子反而注重健康 01/03 13:36
redlance: 隔壁生意好,不一定和品質有關係 01/03 13:49
boogieman: 可以去寫劇本了 01/03 14:03
boogieman: 台灣哪家便當賣碳烤豬名字報出來啊 01/03 14:04
boogieman: 馬的又一個跟某G一樣分裂人格說故事的 快報出店名來啊 01/03 14:08
boogieman: 這種店一定有食記的 別裝傻 01/03 14:08
budalearning: 蠻相信的 一般人玩不過專業 現在政府也是做秀 01/03 14:17
budalearning: 沒能力真正若實監督 01/03 14:17
kkjjrtlym: 這麼佛心的便當店跟大家說一下 大家可以去捧場阿...... 01/03 14:40
sodes: 吃的出來 不過現在的叉燒沒有一家好吃 01/03 14:46
gowaa: 吃久了就吃得出來 味道一堆都變了不一定是加工物 01/03 14:49
gowaa: 有可能人手不夠 看一堆食記跟google最新評論還真的是如此 01/03 14:51
gowaa: 有時參考食記 想去結果早就倒了或說味道變了也很多呢 01/03 14:52
gowaa: 不說這個 光看便利商店的微波料理 常去就可以感覺到變化 01/03 14:55
gowaa: 價錢跟食材十年之中就差很多 人口增多一定吃不夠 01/03 14:56
gowaa: 就算如此 人們還是活得比以前久 我們之所以支持某方就是他 01/03 14:57
gowaa: 對有利得多 但有些人就是被傷害過深而產生依戀無法看清 01/03 14:58
gowaa: 活得久跟醫療進步也有關係 但說健康的東西就要難吃我就不懂 01/03 15:01
gowaa: 好像離政黑太遠 我就只想罵那些自虐的 若對你有利而支持 01/03 15:06
gowaa: 那我就還好 有衝突我們就各種方式來解決 至少可以理解 01/03 15:07
gowaa: 因為得罪你的利益而批評我的 我也ok 就是討論而已 01/03 15:08
gowaa: 畢竟你認為什麼是對的就是對的 對錯是由人類自己決定 01/03 15:09
gowaa: 純屬我個人意見 贊同與否則是他人的事了 01/03 15:10
fytnship: 都知道有些商家不會自律 不是更該針對源頭-進口萊豬? 01/03 15:47
fytnship: 商家不自律+大眾不會選 根本就是早晚會吃到 01/03 15:47
padye: 美豬應該吃得出來吧?不是說很難吃? 01/03 15:55
killer110: 護航的到底知不知道自己邏輯很差啊?因為人都會死, 01/03 16:15
killer110: 何不現在就死?因為以前吃都沒事,所以可以再開放讓 01/03 16:15
killer110: 大家吃...幹你老師 01/03 16:15
killer110: 反正都在吃添加物,那幹嘛標示添加物含量?一堆綠共 01/03 16:16
killer110: 腦洞大開 01/03 16:16
gowaa: 老實說啦 無論是中共藍共綠共白共黃共 吃的全是加工後的 01/03 16:31
wei09955104: 確定不是你們家太難吃嗎顆顆 01/03 16:32
gowaa: 人類的早就不是大自然原始的食物了 可憐 哭哭 01/03 16:32
gowaa: 人類想吃的* 01/03 16:33
gowaa: 我猜換個政府做類似的事時 大部份的立場又會轉換了 01/03 16:33
offstage: 不是吃不出來,只是每個人吃飯預算不一樣, 我家就以土 01/03 16:51
offstage: 雞、溫體豬跟台糖豬肉為主 01/03 16:51
ysb727: 早就說沒在做了,做二十幾年才收工,難吃二個月就倒了, 01/03 16:55
ysb727: 退休6.7年了,那時候食記沒那麼紅好嗎 01/03 16:55
ysb727: 說真的,這又有什麼好騙,我家不是什麼名單,就巷子裡不 01/03 16:56
ysb727: 起眼的便當店,能做二十年了不起了吧 01/03 16:56
ysb727: 早就被時代淘汰了,搞不好依照現代人口味來說是難吃沒吃 01/03 16:58
ysb727: ,店裡炒菜還不加味精-.- 01/03 16:58
Iamboy183: 外食族可憐哪 01/03 17:03
ysb727: 不是碳烤豬,是燒臘,化皮跟叉燒沒吃過嗎???-.- 01/03 17:23
ysb727: 要我說,我如果是陌生客,我自己也不會進去吃,真的是老 01/03 17:27
ysb727: 舊了些 01/03 17:27
sunpedro0202: 所以一堆人說美豬吃得出來我也是ㄏ 01/03 17:46
Atropos0723: 溫體豬肉有比較好吃嗎?跟冷凍比真的有差嗎? 01/03 18:19
gowaa: 要吃過才吃得出來啦 沒吃過哪吃的出差別 01/03 19:44
gowaa: 吃得出* 01/03 19:44
JoshSmith: 煮的好不好吃才是重點吧! 01/03 20:16
JoshSmith: 一堆老店破爛破爛好吃根本不怕沒人 01/03 20:17
ysb727: 我媽說曾有美食雜誌開價一篇6萬,也有大學餐廳特地來招商 01/03 20:58
ysb727: ,但開價都不符合店裡的成本就拒絕 01/03 20:58
ysb727: 老實說吼,做到賠真的是他們的問題大,無法與時俱進,只 01/03 21:00
ysb727: 能做熟客,有什麼用,我們又沒好吃到變名產,就一般燒臘 01/03 21:00
ysb727: 便當 01/03 21:00
ysb727: 就說了如果很不好吃就不會開二十年,但多好吃也沒有就是 01/03 21:01
ysb727: 這樣而已-.- 01/03 21:01


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