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1.媒體來源:
ETToday

2.記者署名:
謝承恩

3.完整新聞標題:
雞血混鴨血!衛生局抽查火鍋料「不合格名單」曝 僅9家首次就PASS

4.完整新聞內文:

冬季來臨,三五好友相約吃鍋,想吃得安心健康還得睜大眼!臺北市政府衛生局抽查市售火
鍋食材,驗有2起廠商「雞血混鴨血」與菜單標示不實。另外衛生局也公告9、10月火鍋店家
的稽查名單,其中29家有20家有衛生缺食,包含肉多多、築間、老先覺、錢都等火鍋店,僅
9家初次稽察就合格,另20家經複查改善現已通過。

臺北市政府衛生局為讓民眾有一個安心的外食環境,特別於109年9-10月成立稽查專案,其
中火鍋料抽驗結果名冊不符合規定名冊,包含湖光市場攤販及鍋鍋有意思,2家業者的鴨血
火鍋料中驗出雞血,明顯與菜單標示不同,涉違反食品安全法,已移送新北市衛生局辦理。

臺北市衛生局表示,針對轄內火鍋店業者進行專案衛生稽查,共稽查29家,稽查重點為「食
品業者登錄字號」、「從業人員衛生」、「食材處理」、「作業場所設施衛生」、「設備與
器具衛生」等,其中初查結果20家有部分衛生缺失,僅9家第一次稽察就合格!

而最常見的「不合格項目」前3項為「食材處理及製程衛生」、「從業人員未依規定辦理體
檢」及「設備器具不潔」,食品安全衛生管理法第8條規定,食品業者應遵守食品良好衛生
規範準則;倘違反規定,經限期改善,屆期未改善者,依同法第44條第1項第1款,可處新臺
幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

而初查不通過的店家,包含肉多多、築間、老先覺、錢都等火鍋店,經複查檢驗後後,現已
全數合格。衛生局表示,另針對上述直接供應飲食之場所,同時進行「牛肉原產地」、「火
鍋湯底食材」、「基因改造食品」及「重組肉食品」等標示查核,結果皆符合規定。

▲火鍋店業者進行專案衛生稽查,29家合格及複查合格名單。(圖/北市衛生局提供)

臺北市衛生局再次呼籲業者,餐飲衛生需確實掌握食安「5要」秘訣:「食品業者要登錄」
、「從業人員要體檢」、「食材來源要清楚」、「餐飲衛生要注意」、「食品標示要完整」
等。同時提醒民眾在寒冬中享受美食、大啖火鍋之際,亦要注意均衡飲食與餐飲衛生,才能
「吃得健康、吃得安心」。

5.完整新聞連結 (或短網址):
https://health.ettoday.net/amp/amp_news.php?news_id=1860713

6.備註:

雞血混鴨血
萊豬混台豬?

窩不知道 業者會自律 相信政府 相信黨


--

    

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.135.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1606116359.A.98B.html
aju0921: 乾 垃圾雙標蟑螂黨 11/23 15:26
mono5566: 謝承恩 第三行是缺失不是缺食 11/23 15:26
vdml: 改名叫炊血啊 像當初米粉那樣 11/23 15:26
BIA: 台灣有這麼多鴨子? 11/23 15:26
gsm60kimo: 樓下混血亡子 11/23 15:27
botnet: 笑死,還在那邊管萊豬,自己國內也一堆問題 11/23 15:27
HodorDragon: 糯米混黏米 11/23 15:27
aju0921: 忘記說還有時空替換之術 以前不行 現在都可以了 11/23 15:27
PanaS0Nic: 相信政府會自律(? 11/23 15:28
benomy: 罰6萬,笑死人 11/23 15:29
brabra: 鴨血別混其他噁心的東西就可以了,混其他血還好吧? 11/23 15:29
syldsk: 錢包沒有錢 11/23 15:30
alex00089: 禽血 11/23 15:30
BaRanKa: 美豬混台豬的即視感 11/23 15:31
dslite: 歧視雞血? 11/23 15:32
yannicklatte: 不是都叫禽血了嗎 11/23 15:34
fp737: 韋小寶: 11/23 15:38
asdf70044: 這種有合格的時候嗎== 11/23 15:40
op520: 呵呵 這要跟我說萊豬可以選擇不要吃一樣可笑 11/23 15:41
aristone: 那個都共線殺的 掛架一掛 11/23 15:43
tctv2002: 未來台豬混萊豬的既是感 11/23 15:43
lar01: 雞同鴨血 11/23 15:47
applez: 雞血風味鴨血 萊豬風味台豬 11/23 15:52
eko112: 這就店家問題了。我記得這東西要改叫禽血 11/23 15:53
kurtsgm: 這幾年前就報過了吧 說要標水血 11/23 15:53
kurtsgm: 但可能客人看不懂 11/23 15:54
joke3547: 摻在一起做出台美豬肉餡就好啦! 11/23 15:54
changefly: 未來就可能輪到豬肉了 11/23 15:55
mij: 都可以吃阿 分那麼細幹嘛 去 11/23 15:59
coffee112: 新聞:哪來那麼多鴨血 11/23 16:09
minlochen: 以後就是萊豬混台豬囉 11/23 16:11
zakijudelo: 只要別糯米混黏米就好 11/23 16:15
zxsx811: 業者會自律 11/23 16:33
koj: 八卦是全台灣所有雞血鴨血豬血製品,如果認真追查,全部都會 11/23 16:45
koj: 不合格,但是如此一來就沒得買,所以通路跟機關都是睜一隻眼 11/23 16:45
koj: 閉一隻眼 11/23 16:45
a27588679: 馬的 我不吃雞血耶 幹 11/23 17:09
newversion: 雞血好吃 11/23 18:11


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