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台鐵便當食安升級 全台建置HACCP廚房
中央廣播電台
吳琍君採訪
2019年4月29日 下午6:20


台灣鐵路管理局全台6大車站,每天賣出2萬5千個台鐵便當。為了提升食品安全,台鐵自
去年起,投入新台幣1億2千萬元,陸續推動建置符合食品安全管制系統的「HACCP便當廚
房」,預估除了高雄要到2023年才能完成外,其餘5個車站的廚房大約明年10月前即可全
數完成,讓台鐵服務再升級!#央廣記者吳琍君採訪報導#

為了因應衛生福利部公告,自今年1月1日起,「供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業,應符合
HACCP食品安全管制系統準則」的規定,台鐵自去年起,陸續針對北、中、南、東6個車站
的餐務室進行軟、硬體更新,包括在原本委外製做便當的台東車站,全新打造一個「
HACCP便當廚房」;並突破台鐵人事法規限制,在每個餐務室增聘3名營養師。

台鐵附業營運中心業務科科長李建國29日表示,目前除了台東車站的廚房硬體建設已於今
年3月完成,等待營養師進駐中;台北及台中餐旅所也已通過HACCP檢驗;花蓮及七堵則已
完成初檢,待更新缺失後,重新複檢;只有高雄車站因為配合二期工程,大約要到2023年
才能完成。李建國說:『(原音)所以我們在(民國)109年10月之前,希望所有的餐務室能
夠全數完成;除了高雄以外,因為高雄那邊在興建,整個車站它有第二期的工程,所以要
配合第二期工程,那個地方可能就要拖到112年。但是現有的餐務室,我們還是會做優質
跟局部的改善。』

李建國指出,建置這6大「HACCP便當廚房」,預估將花費新台幣1億2千萬元。不過完成後
,除了食安升級以外,生產線也會增加,屆時每天產量將增加1萬個,可望在其他車站增
設台鐵便當本舖,嘉惠更多旅客。例如除了台東車站以外,台東著名的觀光景點,包括關
山或知本,也可望享用到物美價廉又安心的台鐵便當。預估屆時台鐵便當每年營收也可望
再成長2億元。

https://tinyurl.com/y2nnuo47

本業不意外

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 標題  [新聞] 狂!大谷翔平敲三分砲 大聯盟首轟震撼美                           
 時間  Wed Apr  4 11:36:35 2018                                               
ultratimes: 他打的又不是鮑爾或是骷髏伯,人家對他期待是打這些04/04 11:37
2018/04/05 [新聞]大谷翔平連2場開轟 今天苦主是去年賽揚投手 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.4.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1556551612.A.978.html
chun821543: ☹ 04/29 23:27
popy8789: 台灣便當管理局附設鐵路處 04/29 23:27
snsdakb48: 台鐵便當局 04/29 23:27
Zuleta: HACCP不是很基本的東西嗎 04/29 23:27
z842657913: Haccp 跟happy有關嗎 04/29 23:27
f1rc: 全台最大便當店! 04/29 23:27
soarling: 台鐵便當附屬運輸公司 04/29 23:27
j55888819: 專注經營本業給推 04/29 23:28
horseorange: 便當店終於做正事 不再被鐵路耽誤 04/29 23:28
amoyui: 台灣人夜市都在吃了,幹嘛這麼搞工 04/29 23:28
Lenney33: 那便當真得不錯吃 04/29 23:29
caesst85149: 高鐵老早就通過了 便當還有營養標示 04/29 23:30
rapnose: 這是基本的。 04/29 23:30
soarling: 乾脆spin-off好了 04/29 23:31
cores: 這一塊做的好,台鐵金雞母,候車變餐廳 04/29 23:33
ryanchen1234: 便當公司 04/29 23:34
qazsedcft: 便當局 04/29 23:38
Gallardo: 台鐵這樣做就對了 身為一間餐飲業 很可以 04/29 23:38
casperyus: 順便載客的便當店 04/29 23:40
ystaty17: 本業再升級 04/29 23:41
zzff92: 台鐵什麼都可以民營化 就便當繼續國營好了 食材才能維持 04/29 23:42
zzff92: 一定水準 04/29 23:42
ceceman: 專心做便當,火車換JR經營 04/29 23:43
joannaleeeee: 台鐵的本業買便當是不是? 04/29 23:43
roy2142: 馬的就只會在乎這些東西 專注鐵道本業提升服務品質好不好 04/29 23:44
jumpdog5566: 沒HACCP的業者跟噴沒兩樣 04/29 23:46
TaiwanKimchi: 台鐵也可以和台糖合作賣冰 04/29 23:46
helloffx: 嗯!本業做得好,副業虧損沒煩惱 04/29 23:47
TaiwanKimchi: 把台灣的熱帶水果拿去作成冰賣 04/29 23:47
aclahm: 本業推 04/29 23:48
TaiwanKimchi: 或者在車站賣那種貴到要死的台灣水果 04/29 23:50
TaiwanKimchi: 不過火車安全還是第一啦 04/29 23:50
cheetahspeed: 買便當送車票 04/29 23:53
jetzake: 專注本業還噓個屁 joannaleeeee在幹嘛? 04/29 23:57
az57150: 佛心公司 真的超好吃又便宜 04/29 23:59
wwvvkai: 成天不務正業搞鐵路 04/29 23:59
sodes: 專注本業值得給個推 04/29 23:59
maxian30201: 高鐵便當根本沒味道啊 台鐵好吃多了 04/30 00:00
Tatami4931: 台鐵便當附設鐵路管理局 04/30 00:00
AirGod: 專注本業,近乎苛求。台灣便當管理局。 04/30 00:03
TANGLEE: 這麼有錢哦 普悠瑪事件賠錢了沒啊 04/30 00:06
hn9480412: 高鐵便當那種跟超商便當一樣的廚餘不要來出來笑好嗎 04/30 00:10
hiphopboy7: 他馬的 到底是來賣便當還是做鐵路阿 04/30 00:14
LeonardoChen: 快點廣開分店啊 每區至少開個35間吧 04/30 00:14
tony900735: 本業給推 04/30 00:14
SDNS: 被鐵路耽誤的便當店 04/30 00:14
LeonardoChen: 隨便也開城台灣最大連鎖便當店 04/30 00:15
Kamelie: 台鐵就專心做好餐飲本業,運輸只是附加的 04/30 00:16
a0722341: 附設鐵路局 04/30 00:19
TaiwanKimchi: 沒有安全 就沒有台鐵 04/30 00:20
wulaw5566: 本業 04/30 00:22
Tchachavsky: 全國連鎖多樣化菜色 安全有保障 04/30 00:23
AAA891216: 便當超好吃 路過火車站都還特別搭電梯下去買= = 04/30 00:26
c8dk4: 好久沒吃了 04/30 00:29
TKW5566: 真D好吃 04/30 00:31
MotleyCrue: 專注在本業理所當然吧...咦? 04/30 00:38
flatfish2717: 普悠瑪檢討到哪兒去了?便當店副業開火車也不能真 04/30 00:42
flatfish2717: 的都推給司機啊w 04/30 00:42
Missnanako: 不愧是知名便當店 04/30 00:59
waterskyew: 應該如此的,搞什麼鐵路。應該專注本業才對 04/30 01:06
sendow: 前幾天才吃,飯都沒煮透,唉 04/30 01:19
otaku5566: 被鐵路耽擱的便當業者 04/30 01:20
g8g89g8: 最愛$60方形盒排骨飯 雪裡紅超好ㄘ 04/30 01:21
akay08: 便當局越做越好了ㄋ 04/30 01:22
NKTcell: 專注本業 給推 04/30 01:40
Aurorra: 專注本業發展 04/30 01:43
wulaw5566: 847有夠會變色 04/30 02:07
wulaw5566: 推蔡正元那篇跑來這...囧 04/30 02:08
yadohime: 被鐵路耽誤的便當公司 04/30 02:30
keane9112: 台鐵的未來 在排骨便當 台鐵的未來 在雞腿便當 04/30 07:33


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